玉雕，是中國最古老的雕刻品種之一，是將玉石原料經過打磨、加工、設計、雕琢後成為精美的工藝品或是裝飾品的工藝。在中國古代，玉被當作美好品物的標誌和君子風範的象徵，玉雕的品種很多，玉雕匠人根據玉石本身的材質和色彩對玉石雕琢的體裁也不相同，主要有人物、器具、鳥獸、花卉等大件作品，也有別針、戒指、印章、掛飾等小件作品。
玉雕過程 玉器雕琢主要包括選料、剝皮、設計、粗雕、細雕、修整和拋光等工序。 選料、剝皮 大多數情況下是根據玉料來設計，即所謂的"因材施藝"。玉料尤其是經過河水磨蝕過的礫石玉料，往往表面都有一層氧化層，此外裂和紋理如何延伸，雕琢前需要有所了解，這樣才可能做好玉雕設計。當然玉石好的表皮，不能隨意剝去，有時可以利用玉石表面不同的顏色進行設計雕琢好了可成為玉器的俏色，提高玉器的價值。 設計 玉器設計是雕琢玉器的關鍵。一般說來，設計者往往是根據玉料的顏色、玦度、紋理和形狀來設計雕琢題材，選擇適合玉料特徵的題材，首先要最大限度地利用玉料，根據玦度和玉料外形設計，不能浪費玉料；利用好顏色，使其產生最佳效果；儘量摒棄玉件上綹裂暇疵。 粗雕 玉件勾好樣後就可以粗取了，粗雕也可稱為做胚，即按照設計要求將玉料雕琢成形，初步達到設計玉雕的基本造型。粗雕非常重要這一工序是整個玉雕是否成功的基礎，玉料一旦雕琢，就很難回頭，真可謂是"覆水難收"所以雕琢之前要慎重。 細雕與修整 細雕，顧名思義就是仔細雕琢之意。粗雕出玉填輪廓後必須經過細雕，才能完成玉件雕琢的全湖工序。細雕的目的就是對玉雕造型進一步精細勘劃；使表現的花鳥魚蟲、人物山水、飛禽走獸從德胡的輪廓狀態進人精確塑造真實、逼真、有動切、有表情的細微雕琢的過程。 拋光 拋光是玉雕中非常重要而不可替代的玉作。無論你如何精雕細磨，玉件表面始終都是粗糙的，顯示不出玉石晶瑩剔透的美麗，只有完美的拋光才能使玉石表現出溫潤光潔的外表，才能使玉器具有高貴的氣質，寸能展現什器的真實價值。 修整、刻字和落款 最後的修活不是必須的，但是有時確實至關重要的。因為有些在設計製作過程中的毛病沒有被發現，需要在拋光後修補。此外設計製作者或許需要在玉雕作品上落款刻字，一般都需要在作品完成後處理。
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